愛工坊是宜蘭第一間庇護工場，座落於宜蘭縣員山鄉的內城，設置庇護工場主要服務精神障礙者及智能障礙者，提供身心障礙者庇護就業服務，並以烘焙生產訓練員工，期能獲得收益支持工場永續經營。這裡的員工除了製作麵包與咖啡，還需學習與顧客近距離互動，展現專業與自信，打破對身障者的刻板印象，他們堅持拒絕接受樂捐，鼓勵消費者透過購買產品支持身障者的努力。